Pescado de calidad para la cocina gourmet
Seleccionamos los mejores productos del mar para ofrecerle ingredientes frescos y conservas de alta calidad, ideales para la cocina profesional. Desde el bacalao desalinizado de las mejores aguas de Islandia hasta anchoas del Cantábrico y pulpo, cada producto destaca por su sabor auténtico y su excelente textura. Una selección pensada para aportar lo mejor del mar en cada plato.
Bacalao desalinizado de Morua Gadhua (Islandia)
Morro de bacalao
La parte más noble del bacalao, con una textura firme y jugosa, ideal para platos tradicionales y de fusión.
Lomito de bacalao
Cortes seleccionados con perfecto equilibrio entre carne y grasa, perfectos para confitados y elaboraciones delicadas.
Desgajada de bacalao
Bacalao desmenuzado listo para ensaladas y tapas mediterráneas.
Conservas y otros productos del mar
Anchoas del Cantábrico (00, 0 y de menú)
Filetes de diferentes categorías, madurados en sal y de sabor intenso, ideales para aperitivos y platos gourmet.
Boquerones en vinagre
Pescado marinado con un perfecto equilibrio entre vinagre y aceite, manteniendo una textura suave y un sabor fresco.
Gildas
Clásico pincho vasco con anchoas, aceitunas y guindillas, perfecto para acompañar con vermut.
Pop, salmón, sardinas y más
Una selección de productos de mar de máxima calidad para enriquecer cualquier carta gastronómica.