Peix de qualitat per a la cuina gurmet
Seleccionem els millors productes del mar per oferir ingredients frescos i conserves d’alta qualitat, ideals per a la cuina professional. Des del bacallà dessalinitzat de les millors aigües d’Islàndia fins a anxoves del Cantàbric i pop, cada producte destaca pel seu sabor autèntic i la seva excel·lent textura. Una selecció pensada per aportar el millor del mar a cada plat.
Bacallà dessalinitzat de Morua Gadhua (Islàndia)
Morro de bacallà
La part més noble del bacallà, amb una textura ferma i sucosa, ideal per a plats tradicionals i de fusió.
Llom de bacallà
Talls seleccionats amb equilibri perfecte entre carn i greix, perfectes per a confitats i elaboracions delicades.
Esqueixada de bacallà
Bacallà esmicolat a punt per a amanides i tapes mediterrànies.
Conserves i altres productes del mar
Anxoves del Cantàbric (00, 0 i de menú)
Filets de diferents categories, madurats en sal i de sabor intens, ideals per a aperitius i plats gurmet.
Seitons en vinagre
Peix marinat amb un equilibri perfecte entre vinagre i oli, mantenint una textura suau i un sabor fresc.
Gildes
Clàssic pintxo basc amb anxoves, olives i bitxos, perfecte per acompanyar amb vermut.
Pop, salmó, sardines i més
Una selecció de productes del mar de màxima qualitat per enriquir qualsevol carta gastronòmica.